为切实做好2021年春季开学食堂食品安全工作，进一步落实《关于开展2021年春季学期学校食品安全及校园食品安全守护行动联合督导检查的通知》要求，5月28日下午，后勤管理处处长顾广强对饮食服务中心食堂安全检查工作进行了动员和部署，副处长王敏刚、周仁锋、各食堂管理员和采购组、质检组、安全监察组等同志参加此次会议。

会议要求自5月31日起，后勤管理处开展“2021年春季学期食堂食品安全检查活动周”活动，本次检查活动由王敏刚同志带队，食堂相关管理人员参加，对学院食堂（含餐饮公司）开展为期一周的食品安全专项检查工作，同时要求各食堂要认真开展自查工作，通过检查发现并梳理问题，建立问题清单和整改台账，按照时限完成整改任务。

本次活动重点检查了各食堂（含餐饮公司）食品原料采购及索证索票、贮存、入库出库、加工过程控制、食品留样、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食堂环境卫生和消防安全等落实情况。检查过程中在个别档口发现了如下问题：一是档口内的食品在售餐前未做防尘保护措施，二是售饭台内物品摆放混乱，三是粗加工间内存放个人物品，四是冰箱内食品存放不规范，五是制售机器使用后清理不及时。针对发现的问题，检查人员要求餐饮公司负责人现场进行签字认领，建立整改台账限期改正，同时要求安全监察员在今后的工作中要严格执行学校规章制度，如在今后检查中发现整改不彻底或拒不改正的，要按合同规定给予相应的经济处罚。

食品安全无小事，我们要时刻紧绷这根“弦”，筑牢食品安全防线，今后后勤管理处更要加大对食品安全的监察力度，落实精细化管理，提高饮食服务能力水平，为师生营造安全卫生的就餐环境。